Martes, 7 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
-
Hora: 11:00 AM 12:00 PM
Tema: Viche: De Colombia para el mundo
Organización: AREANDINA
Medardo Saenz
Jean Pierre Rios
Plaza de banderas
-
Hora: 2:00 PM 3:00 PM
Tema: Trucha curada en caldo frio, guarnecida con milhoja de guatila, cremoso de alverja, emulsión de coliflor verde, espinaca y nueces, brotes de romanesco y crujiente de queso Paipa
Organización: Leonel Jaramillo
Román Correa
Plaza de banderas
Miércoles, 8 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
-
11:00 AM 12:00 PM
Tema: Menú sabanero: Cerdo confitado, vegetales nativo encurtidos y cremoso de habas y cilantro
Organización: Pablo Augusto Vargas
Patricia Silva
Plaza de banderas
-
2:00 PM 3:00 PM
Tema: Saborea Colombia: Bombonería exótica
Organización: Matias Darwich
Luis Marín M
Plaza de banderas
Jueves, 9 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
-
11:00 AM 12:00 PM
Tema: Coctelería con Viche Colombiano
Organización: AREANDINA
Medardo Saenz
Jean Pierre Rios
Plaza de banderas
-
2:00 PM 3:00 PM
Tema: Aprovecha la cosecha. Antipastos en casa
Organización: AREANDINA
Lida Gómez
Catalina Peralta
Plaza de banderas
Viernes, 10 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
-
11:00 AM 12:00 PM
Tema: Cocina Colombiana: Langostinos empanizados con chontaduro, miel de limón, con crema de aguacate y cimarrón
Organización: Escuela gastronómica Sabana
Jose Luis Rivera
Oscar Galvis
Plaza de banderas
-
2:00 PM 3:00 PM
Tema: Producto local en la pastelería. Tarta con relleno cremoso de vainilla chocoana y cacao colombiano.
Organización: Escuela gastronómica sabana
Jhon Rosas
Jose Luis Rivera
Plaza de banderas