¿Qué son

las cocinas ocultas?

También llamadas Dark Kitchens, son espacios creados para preparar comida y llevarla a domicilio, mediante servicios de delivery o aplicaciones.

Los restaurantes con una inversión baja pueden incrementar sus ventas.

Llegar a nuevos clientes o barrios donde el restaurante no tiene cobertura.

Responder con velocidad y calidad a las exigencias del mercado.

En Colombia existen aproximadamente

450 cocinas ocultas

De acuerdo, con algunos sectores el costo de montaje de una cocina puede reducir costos hasta de un 60% y generar una rentabilidad de un 80%
Fuentes:

Forbes.co. (2021) Qué son las cocinas ocultas, el arma secreta de los domicilios. Recuperado el 20 de abril de 2022 del link: https://forbes.co/2021/01/04/negocios/que-son-las-cocinas-ocultas-el-arma-secreta-de-los-domicilios/
Revista Diners. Cocinas ocultas, donde están las mejores de Bogotá y Medellín. Recuperado el 20 de abril de 2022 del link: https://revistadiners.com.co/gastronomia/93351_cocinas-ocultas-donde-estan-las-mejores-de-bogota-medellin-colombia/
Pymas.com. Ideas para creer. Recuperado el 20 de abril de 2022 del link: https://www.pymas.com.co/ideas-para-crecer/agentes-de-cambio/cocinas-ocultas-restaurantes

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