Martes, 7 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
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Hora: 11:00 AM 11:59 AM
Tema: Explorando la era de alimentos on-demand
Organización:Salón borde activoRocío Guzman
Chile
Euromonitor internacional
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Hora: 12:00 PM 12:59 PM
Tema: La importancia de las políticas públicas para la generación de incentivos para el sector
Organización:Salón borde activoMario GómezJairo LibrerosProspectiva -
Hora: 2:15 PM 3:59 PM
Tema: Panel Innovación y profesionalización en la industria gastronómica
Organización:Salón borde activoDoctor Alexandre de Bilderling, Doctor Juan Pablo Nieto y Doctor Julio Castañeda Moderador: Deiwi Zurbarán
Externado
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Hora: 4:01 PM 4:59 PM
Tema: Innovación en bebidas alcohólicas tradicionales
Organización:Salón borde activoMauricio Gutiérrez
Aguardiente Mil Demonios
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Hora: 5:00 PM 5:59 PM
Tema: El circulo virtuoso : Tejiendo desarrollo sostenible, en la provincia del Napo
Organización:Salón borde activoRita Irene Tunay Shiguango
Miércoles, 8 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
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11:00 AM 11:59 AM
Tema: “NAPU MARKA” la creación de una marca amazónica de productos y servicios desarrollados en la Provincia de Napo.
Organización:Salón borde activoRita Irene Tunay Shiguango
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12:00 PM 12:59 PM
Tema: Diseño y aplicaciones gastronómicas. Experiencias investigativas
Organización:Salón borde activoDiana VernotAna María FilomenaMaría Paula DeazaLa sabana -
2:00 PM 2:59 PM
Tema: La importancia de la doble inclusión con enfoque diferencial para la superación de la pobreza
Organización:Salón borde activoPierre Eugenio García
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3:00 PM 3:59 PM
Tema: Construcción de paz en Colombia, a través del Desarrollo Alternativo.
Organización:Salón borde activoGuillermo García Miranda
UNODC
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4:00 PM 4:59 PM
Tema: Salvaguardando las cocinas tradicionales, una apuesta por el desarrollo sostenible en los territorios.
Organización:Salón borde activoMónica Pulido
Ministerio de Cultura
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5:00 PM 5:59 PM
Tema: Visión 3030 - El camino recorrido en la implementación de la ley REP de envases y empaques.
Organización:Salón borde activoFelipe Belalcázar
Jueves, 9 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
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11:00 AM 11:59 AM
Tema: Nuestro deber como seres humanos es impactar comunidades en el mundo, desarrollando y acelerando rentablemente marcas y empresas con propósito, que entreguen bienestar a los consumidores.
Organización:Salón borde activoCarolina Angulo
LOK
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12:00 PM 12:59 PM
Tema: Cocinas tradicionales y desarrollo local
Organización:Salón borde activoLuisa Acosta y Luz Dary Cogollo
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2:00 PM 3:59 PM
Tema: Panel el negocio de los licores en Colombia
Organización:Salón borde activoLuisa Rode
Mauricio GutiérrezDiageo
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4:00 PM 5:59 PM
Tema: Perspectiva de las denominaciones de origen en el sector alimentos y Denominación de Origen como valor agregado en el sector gastronómico
Organización:Salón borde activoMaría Jose Lamus
Claire PhilippoteauxSuperintendencia Industria y comercio
Asociada de Proyecto COLIPRI II
Viernes, 10 de junio de 2022
Hora
Tema
Organización
Lugar
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11:00 AM 11:59 AM
Tema: Denominación de Origen Café de Colombia: La estrategia detrás de la protección del primer producto protegido como Denominación de Origen del país
Organización:Salón borde activoMaria Jose Sánchez - Coordinadora de propiedad intelectual
Federación Nacional de Cafeteros
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12:00 PM 12:59 PM
Tema: Estrategia para la construcción del producto turístico gastronómico.
Organización:Salón borde activoCarlos Vives
Mincit
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2:15 PM 3:45 PM
Tema: Sostenibilidad y seguridad alimentaria: posibilidades y retos para Colombia
Organización:Salón borde activoHenrique Gómez – Presidente ACODRESJuan Gonzalo Botero - Viceministro de Desarrollo RuralCamilo Montes - Cámara de Alimentos ANDI -
4:00 PM 4:59 PM
Tema: Omnicanalidad para Restaurantes y Clientes 2.0
Organización:Salón borde activoGustavo Tomé