Programación
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*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
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Bienvenida y contexto del FoodService Hub
Espacio para dar el marco estratégico del evento. Se explicará el propósito del encuentro y se posicionará el rol fundamental que tiene el foodservice dentro del sector, y el rol del FoodService Hub by Alianza Team.
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 2:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food service summit
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Panel: El presente y futuro del foodservice en Colombia
Panel con líderes de la industria para analizar la evolución del foodservice en Colombia, sus retos actuales, las oportunidades de innovación y los nuevos escenarios de crecimiento para el canal.
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 2:15 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food service summit
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El detrás de escena y la gerencia en el negocio gastronómico.
Conversatorio en formato entrevista sobre liderazgo operativo, rentabilidad, creatividad en el modelo de negocio y evolución de la cadena de valor en la industria HORECA.
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food service summit
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Impacto del consumidor y la economía doméstica en la industria.
Charla sobre cómo los hábitos de consumo, el presupuesto familiar y las decisiones del hogar están transformando las estrategias del foodservice en Colombia.
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 3:40 PM
Lugar: Auditorio
Categoría: food service summit
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Apertura de la segunda jornada
Contextualización del formato del día, el cual está diseñado para ser un espacio mucho más cercano, práctico y enfocado 100% en la conversación.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 2:00 PM
Lugar: Borde Activo 1 y 2 - eatable adventures
Categoría: food service summit
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GastroTalk | El Reino KINGPAPA: marca, cultura y crecimiento
Diálogo directo sobre el caso KINGPAPA como una experiencia empresarial en construcción: una historia de marketing, cultura, mejora continua y aprendizaje en el camino de escalar una marca gastronómica colombiana.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 2:10 PM
Lugar: Borde Activo 1 y 2 - eatable adventures
Categoría: food service summit
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GastroTalk | Colo Coffee: una historia de especialidad y escala
Un espacio íntimo para explorar la historia de Colo Coffee Roasters, analizando los desafíos operativos y las decisiones estratégicas que fortalecen un negocio de especialidad.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 2:45 PM
Lugar: Borde Activo 1 y 2 - eatable adventures
Categoría: food service summit
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Taller: El foodservice global hoy: tendencias y retos que están transformando el sector
Esta sesión ofrecerá una mirada práctica a las principales tendencias que están transformando la restauración organizada a nivel global, incluyendo cambios en tecnología, modelos de negocio, comportamiento del consumidor, sostenibilidad e innovación en la cadena de valor. A partir de una visión internacional conectada con la realidad del mercado colombiano, se revisarán aquellas tendencias que ya están impactando el sector, las que vienen ganando relevancia y las que podrían representar oportunidades de diferenciación y crecimiento para las cadenas del país.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 3:15 PM
Lugar: Borde Activo 1 y 2 - eatable adventures
Categoría: food service summit
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Networking
Espacio de conexión entre asistentes
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 4:15 PM
Lugar: Borde Activo 1 y 2 - eatable adventures
Categoría: food service summit
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Tradición e innovación en panadería: Pan corteza multigranos sin adición de azúcar, Pan Brioche con Pulpa de Mango, Pizza Chicago Style.
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 4:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: food service summit
