Programación
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*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
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Apertura
Fecha: 09.06.26
Hora: 10:00 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Criterios sensoriales para desarrollo y mejora de productos de panificación y pastelería
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 10:40 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Pan como vehìculo nutricional con MAS proteína
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 11:20 AM
Lugar: Pabellón 3 Nivel 2
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 1
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 12:05 PM
Lugar: Pabellón 3 Nivel 2
Categoría: bake & arts
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El frio en la panaderia
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 12:10 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Entremet a la vanguardia: Micropastelería industrial control de texturas corte y congelación
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 12:40 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 2
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 1:30 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Receso
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 1:35 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Harina de Soya en panadería una alternativa de valor
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 2:15 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 3
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 2:55 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Hojaldres WOW lo que vende en vitrinas y redes sociales
Fecha: 09.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Gas Natural: lo que su empresa necesita saber
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 3:40 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 4
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 4:20 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Aprende con VanilleCouture
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 4:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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La panela: un mundo de oportunidades, innovación en alimentos y bebidas, el camino que hemos recorrido
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 5:05 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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New York Cookies
Conferencistas:
Fecha: 09.06.26
Hora: 5:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Cierre + networking
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 09.06.26
Hora: 6:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Productos que marcan tendencia en el mundo con masa madre
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 10:40 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Panadería Inteligente By indupan
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 11:40 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Torta de Naranja con Macaroons
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 12:10 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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La Mantequilla: El Oro Dorado de la Panadería y Pastelería - Sabor, Ciencia y Herencia Ancestral
Fecha: 10.06.26
Hora: 1:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 5
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 1:30 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Receso
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 1:35 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Tendencias globales en alimentación y oportunidades para la panadería colombiana
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 2:15 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 6
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 2:55 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Haz de Oros: El poder la masa madre en la panaderia Moderna
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Tradición que se reinventa PIZZABONO
Fecha: 10.06.26
Hora: 3:40 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento Comercial 7
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 4:20 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Capacitación en Molinería y aprovechamiento de las enzimas.
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 4:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Pan Ciabatta Chocolate
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 5:05 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Pan para deportistas
Conferencistas:
Fecha: 10.06.26
Hora: 5:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Cierre + networking
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 10.06.26
Hora: 6:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Barritas multisabor con adición de harina de soya
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 10:00 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Productos que marcan tendencia en el mundo con masa madre
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 10:40 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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El trigo tiene una historia que contarte a Colombia
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 11:40 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 8
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 12:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Arquitectura eficiente para panaderías comtemporaneas
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 12:02 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Agrega más huevo al pan + Más proteína y funcionalidad
Fecha: 11.06.26
Hora: 12:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 9
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 1:30 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Receso
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 1:35 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Haz de Oros: Tendencias que están transformando la repostería
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 2:15 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 10
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 2:55 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Tortas tradicionales
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Capas que enamoran: El show del hojaldre perfecto
Fecha: 11.06.26
Hora: 3:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 11
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 4:20 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Más allá el sabor: masa madre como herramienta de ingeniería y rentabilidad.
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 5:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Cierre + networking
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 11.06.26
Hora: 6:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Baguette tradicional
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 10:00 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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El futuro de los amasijos colombianos
Demostración Práctica
Fecha: 12.06.26
Hora: 10:30 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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El origen de las Margarinas
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 11:00 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Panadería y pastelería colombiana, una mirada global para un mercado regional
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 11:45 AM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 12
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 12:05 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Lanzamiento Premezcla Delicake
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 12:10 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Pan carbohidratos y salud. Una conversación sin mitos
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 12:50 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 13
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 1:30 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Receso
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 1:35 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Desafíos de la industria de grasas
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 2:15 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 14
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 2:55 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Gastro panadería funcional
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 3:00 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Pan y panela que conquistan en redes sociales
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 3:40 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Momento comercial 15
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 4:20 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Leguminosas y panificación
Demostración Práctica
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 4:25 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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El nuevo lujo: pasteleria "Free - Form" con chocolate de origen
Conferencistas:
Fecha: 12.06.26
Hora: 5:05 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
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Cierre + networking
Conferencistas:
Permanezca atento a la ampliación de esta información.Fecha: 12.06.26
Hora: 5:45 PM
Lugar: Pabellon 3 nivel 2 - 1
Categoría: bake & arts
