Programación
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*Agenda sujeta a cambios sin previo aviso.
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Hongos y Gastronomía
Mostrar a los asistentes el uso de los hongos en la gastronomía. Experiencia desde la descripción de qué es un hongo, cuáles se pueden cultivar, cómo se cultivan, como se trabajan y sus usos diversos en la cocina y en el bienestar.
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 10:30 AM
Lugar: Pabellón 6.1 - Cooking Show Origin Matters
Categoría: cooking show - origin matters
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Del origen a la memoria: productos frescos colombianos en la cocina contemporánea
Una charla-demostración sobre cómo los productos frescos de origen colombiano pueden transformarse en experiencias contemporáneas de alta cocina sin perder identidad, memoria ni territorio. A través del maíz, el café, la panela y técnicas modernas, se explora una cocina emocional, elegante y profundamente conectada con el origen. / A través de una reinterpretación de la mousaka libanesa, esta charla-show cooking explora cómo las recetas ancestrales evolucionan con el tiempo gracias a la migración, el intercambio...
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 11:30 AM
Lugar: Pabellón 6.1 - Cooking Show Origin Matters
Categoría: cooking show - origin matters
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Casablanca: una experiencia de origen que te mereces.
Acompaña a Casablanca en una experiencia gastronómica donde el origen es protagonista. A través de preparaciones innovadoras, descubrirás cómo la calidad superior se traduce en sabor, versatilidad y momentos que realmente te mereces.
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 2:30 PM
Lugar: Pabellón 6.1 - Cooking Show Origin Matters
Categoría: cooking show - origin matters
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Entre Fermentos y Destilados: identidad colombiana en la nueva coctelería
Historia e importancia sobre los destilados nacionales y como implementarlos con técnicas modernas.
Conferencistas:
Fecha: 11.06.26
Hora: 3:30 PM
Lugar: Pabellón 6.1 - Cooking Show Origin Matters
Categoría: cooking show - origin matters
