.jpg)
Noticias
Alimentec un éxito rotundo que marca el futuro de la industria alimentaria en vía de la innovación y los negocios
Alimentec 2024 se consolidó como un éxito rotundo al cierre de su 25º aniversario. Durante cuatro días, el evento, realizado en Corferias en un área de 28.000 m², reunió a los más destacados representantes de la industria de alimentos y bebidas del sector HORECA de América Latina y el Caribe. La exhibición comercial contó con la participación de 598 expositores, duplicando esta cantidad en relación con la versión de 2022. Además, y en relación con los expositores, cabe resaltar que cerca del 36% fueron internacionales y el 64% nacionales.
Organizada por Koelnmesse y Corferias, e impulsada por Anuga, la feria de alimentación líder a nivel mundial que se celebra en Colonia, Alemania, Alimentec 2024 atrajo a más de 37.000 visitantes, cifra histórica para esta feria que brindó espacios para conexiones comerciales entre tomadores de decisiones y profesionales de los sectores de alimentación, restaurantes, hotelería, mayoristas y minoristas, así como escenarios de encuentros entre los stakeholders para generar estrategias en un mercado en constante crecimiento.
Alberto Almanza, director de Proyecto y Comercial en Koelnmesse, declaró: “cerramos una edición de ensueño con Alimentec 2024, con la satisfacción del deber cumplido, entregando al país y a los actores de la industria colombiana y de Latinoamérica un evento de talla mundial, que dinamiza la economía y nos impulsa hacia un futuro con proyecciones de crecimiento. Se cerraron y pactaron importantes negocios, confirmando que la feria es el escenario ideal para generar conexiones comerciales”.
A su vez, Doris Chingaté Vega, Gerente de Proyectos de Corferias, comentó: “nos llena de orgullo y satisfacción cerrar esta edición de Alimentec 2024 con un balance altamente positivo. Durante estos días, hemos sido testigos del crecimiento del evento en el marco de un espacio de intercambio de ideas, productos y experiencias que han enriquecido a todos los participantes y reafirmado la importancia de nuestra industria en la economía, de manera que impactamos positivamente con prometedoras proyecciones de cierres de negocios”.
Internacionalización
Alimentec consolidó su carácter internacional, fomentando alianzas que trascendieron fronteras, atrayendo la participación de 217 empresas extranjeras en representación de 21 países. Estas empresas, además de su muestra comercial, participaron en la rueda de negocios realizada con el apoyo de ProColombia, permitiendo la realización de 852 reuniones de negocios en las que participaron 77 compradores de países como: Argentina, Aruba, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay, y Venezuela.
La participación de visitantes profesionales resultó en numerosos acuerdos comerciales que impulsarán el crecimiento de las empresas colombianas en los próximos meses, proyectándose cierres de negocios por valor de 15.208.500 millones de dólares.
Actividades y Conocimiento
Además, el evento contó con más de 130 conferencistas y expertos que participaron en el Food Innovation Summit, Horeca Talks, Cooking Show, Bake & Arts y Drink Trends. Estas actividades permitieron a los visitantes nacionales e internacionales adquirir conocimientos sobre las últimas tendencias y prácticas de la industria alimentaria, fortaleciendo las redes de colaboración entre los distintos actores del sector.
Otra de las novedades que enriquecieron la feria fue el nuevo escenario de franquicias, ubicado en el pabellón cinco, en el que los expositores tuvieron la oportunidad de presentar sus modelos de negocios a un público interesado y dispuesto a invertir. En una exposición de 170 m² se tuvieron más de 6,500 visitantes, prometedores datos que proyectan un crecimiento a futuro en este nuevo sector de la feria, en el que emprendedores ampliaron su visión integral del mercado de franquicias y las oportunidades disponibles, facilitando la toma de decisiones.
En suma, una de las iniciativas que destacó es esta edición, fue la participación del Banco de Alimentos, que bajo la dirección del Padre Daniel Saldarriaga Molina, se encarga de articular esfuerzo de la empresa privada, la academia y organizaciones sin ánimo de lucro, que trabaja para ayudar a poblaciones en condiciones de vulnerabilidad que sufren de inseguridad alimentaria y desnutrición. En esta ocasión, el equipo del banco recepcionó los alimentos y productos expuestos en la feria que no fueron consumidos, para posteriormente ser clasificados, almacenados y distribuidos de manera responsable, eficiente y equitativa.
Demostraciones Culinarias
Por otra parte, Alimentec contó con la participación de chefs reconocidos como Christopher Carpentier, Jorge Rausch, Daniel Jiménez, Andrews Arrieta, José María Ajkay Romero, Carlos Gaviria, José María Araya Rodríguez, Luis Carlos Correa, Andrés Cardona, Carlos Pájaro, entre otros, quienes aportaron sus conocimientos a través de demostraciones culinarias en vivo, mostrando técnicas innovadoras, recetas creativas y formas de utilizar los productos presentados en la feria.
Un capítulo aparte tuvo el reconocido maestro panadero español José Roldán Triviño, quien brilló con su rótulo de 'Mejor Panadero Español’ y ‘Campeón de Europa en Panificación’. Triviño compartió su experiencia en el Bake & Arts, ofreciendo talleres y demostraciones donde promovió productos del sector de la panadería.
El último día del evento, los protagonistas fueron los establecimientos y personas del oficio actores de la categoría de asados, quienes se tomaron el área libre del recinto ferial capitalino con el Club del Asado, una experiencia gastronómica de gran formato, con un taller teórico-práctico que contó con la presencia de decenas de amantes del asado y empresarios de este sector, quienes compartieron técnicas de asado, marinados, cortes de carne, tiempos de cocción, recetas para acompañamientos y otros secretos del oficio.
Finalmente, en el complemento de la amplia programación de Alimentec, se contó con el evento de la Noche del Expositor, espacio de networking y reconocimiento a expositores y referentes del sector, en el que fue homenajeada Beatriz Fernández, fundadora de Crepes & Waffles, por sus buenas prácticas, impacto económico e influencia en la industria de alimentos y bebidas.